CHEESE 2011   ...
BDVCH02 - Laboratori del gusto Borgogna e Val d'Aosta: il legno, i vini bianchi e il formaggio ospite In Borgogna, le uve chardonnay, ...
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Una tonnellerie familiare


Stéfane Chassin apprende il mestiere e il savoir faire in una prestigiosa tonnellerie di Charente. Si mette in evidenza per la sua partecipazione e la sua competenza e gli viene affidata la responsabilità della sede in Borgogna. La passione per questo mestiere lo porta alla creazione di una propria Azienda dove l’ambizione prima di tutto è il raggiungimento della Qualità.

« Offrirvi la miglior barrique per rivelare
il meglio del vino. »
Stéphane Chassin

Come da tradizione artigiana, Stéfane Chassin forma lui stesso i suoi collaboratori.

Romuald Goudier ha fatto il suo apprendistato con Stéfane Chassin e da allora lavorano a stretto contatto. Oggi ha un ottima padronanza della tecnica di tostatura che è la nostra firma.

Florian Chassin affianca il padre in tonnellerie dal suo inizio e partecipa a tutte le fasi di fabbricazione.

Florian Mathay e Guillaume Rebillon completano l’equipe;
sono stati formati e lavorano con la stessa professionalità. Una supervisione senza concessioni e la vicinanza di Stéfane Chassin assicurano la qualità della produzione.

Patricia Chassin, la moglie di Stéphane, gestisce la parte amministrativa, animata dallo stesso spirito.

« In una tonnellerie tutti devono contribuire e lavorare
con lo stesso spirito. »
Stéphane Chassin